| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | วิชา 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องคุณภาพของแป้งดัดแปรจากมันฝรั่งในการผลิตวุ้นเส้น = Quality of modified potato starch in starch noodle product / โดย เกรียงศักดิ์ ฝ่ายหมื่นไวย์ |
| ผู้แต่ง | เกรียงศักดิ์ ฝ่ายหมื่นไวย์ |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2540 |
| รูปเล่ม | 23 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | แป้งมันฝรั่ง |
| | วุ้นเส้น --การผลิต [] |