| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | วิชา 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการศึกษาถึงผลกระทบของการใช้สารกันหืนต่อกระบวนการผลิตซูริมิจากหัวใจวัว = Effect of antioxidants on beff-heart surimi production / ประคัลภ์ คงสินสิริ |
| ผู้แต่ง | ประคัลภ์ คงสินสิริ |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2540 |
| รูปเล่ม | 34 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | ผลิตภัณฑ์โค |
| | เนื้อสัตว์ |
| | สารกันหืน |