| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 499 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีอาหารเรื่อง ผลของโซเดียมไตรโพลิฟอสเฟตที่มีต่อคุณภาพของเนื้อสุกรแช่เยือกแข็ง = The effect of sodium tripolyphosphate on quality of frozen pork / โดย เจษฎาวุฒิ สังขวรรณะ |
| ผู้แต่ง | เจษฎาวุฒิ สังขวรรณะ |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2537 |
| รูปเล่ม | ก, 84, [12] แผ่น |
| หัวเรื่อง | โซเดียมไตรโพลิฟอสเฟต |
| | เนื้อสุกร --การเก็บและรักษา [] |
| | เนื้อสุกร |