| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 498 สัมมนาเทคโนโลยีอาหาร เรื่อง เทอร์โมไดนามิคของอาหารแช่แข็ง = Thermodynamics of food freezing / โดย ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี |
| ผู้แต่ง | ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2531 |
| รูปเล่ม | 71 แผ่น |