| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 499 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีอาหาร เรื่อง การศึกษาการใช้แป้งมันเทศเป็นสารให้ความหนืดในผลิตภัณฑ์ทดลอง SWEET POTATO CREAM โดยผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง = (THE STUDY OF SWEET POTATO STARCH AS THICKENER AGENT IN SWEET POTATO CREAM) / โดย รัชฎา ตั้งวงค์ไชย |
| ผู้แต่ง | รัชฎา ตั้งวงค์ไชย |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, |
| รูปเล่ม | 60 แผ่น : ภาพประกอบ |