| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 932 419 วิชาสัมมนาทางอุตสาหกรรมเกษตรเรื่องผลกระทบของการลวกด้วยน้ำร้อนและสารละลายน้ำตาลต่อเนื้อสัมผัสและโครงสร้างของชิ้นแครอทและแครอทแช่แข็ง = Effect of blanching in water and sugar solutions on texture and microstructure of sliced carrots and freezed carrots / โดย สหชาติ มาตเลี่ยม |
| ผู้แต่ง | สหชาติ มาตเลี่ยม |
| พิมพลักษณ์ | [หนองคาย] : สาขาวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยขอนแก่น วิทยาเขตหนองคาย, 2557 |
| รูปเล่ม | 28, [16] แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | แครอท |
| | เอนไซม์ |