| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 490 สัมมนาทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องแบคทีเรียกรดแลคติกกับการยับยั้งและฤทธิ์ต้านจุลชีพที่ก่อให้เกิดโรคในอาหาร = Lactic acid bacteria to inhibit and antimicrobial activity of the pathogen in food / โดย ชลธิชา หลอดอาษา |
| ผู้แต่ง | ชลธิชา หลอดอาสา |
| พิมพลักษณ์ | [หนองคาย] : สาขาวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยขอนแก่น วิทยาเขตหนองคาย, 2556 |
| รูปเล่ม | 29 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Thaeogyroporus porentosus |
| | การหมักดอง |
| | แบคทีเรียกรดอะซิติก |
| | กรดแล็กติก |