| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 499 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องผลของการใช้แคลเซียมแลคเตทต่อคุณภาพและอายุการเก็บของลูกชิ้นปลานิล = Effect of calcium lactate on quality and shelf-life of tilapia fish ball / โดย ทิพานัน ด่านวัฒนาพงษ์, ธัชพรรณ นามเมือง, ปิลันธนา พลแก้ว |
| ผู้แต่ง | ทิพานัน ด่านวัฒนาพงษ์ |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยขอนแก่น วิทยาเขตหนองคาย, 2550 |
| รูปเล่ม | 44 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | ปลาน้ำจืด |
| | ปลานิล |
| | โปรตีน |
| | ลูกชิ้นปลา --การเก็บและรักษา [] |