| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | รายงานการวิจัยเรื่องการศึกษาเปรียบเทียบองค์ประกอบกรดไขมันและไตรกลีเซอไรด์คุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพ และพฤติกรรมการตกผลึกของน้ำมันเมล็ดมะม่วงจากมะม่วงหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในประเทศไทย = Studies of fatty acid and triglyceride composition, chemical and physical properties, and crystallization behavior of mango seed almond fats from various mango varieties grown in Thailand / โสภาค สอนไว |
| ผู้แต่ง | โสภาค สอนไว |
| พิมพลักษณ์ | นครปฐม : สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2556 |
| รูปเล่ม | 139 หน้า : ภาพประกอบ, ตาราง, แผนภูมิ ; 30 ซม. + 1 ซีดี-รอม |
| หัวเรื่อง | กรดไขมัน |
| | กรดไขมัน --วิจัย [] |
| | การตกผลึก --วิจัย [] |
| | น้ำมันและไขมัน --วิจัย [] |
| | มะม่วง --เมล็ด --วิจัย [] |