| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Catering : a guide to managing a successful business operation Bruce Mattel The Culinary Institute of America / The Culinary Institute of America |
| ผู้แต่ง | Mattel, Bruce |
| ISBN | 1118137973 (cloth : alk. paper) |
| | 9781118137970 |
| | 9781118137970 (cloth : alk. paper) |
| | 9781118137970 (hbk.) |
| พิมพลักษณ์ | Hoboken, New Jersey : Wiley, 2016 |
| | Hoboken, New Jersey : Wiley, c2016 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| | Second Edition |
| รูปเล่ม | xiv,304 p. : ill. ; 25 cm |
| ลิงค์ | COMPUTER FILE |
| หัวเรื่อง | Caterers and catering --Management [] |
| | CATERERS AND CATERING --MANAGEMENT --HANDBOOKS, MANUALS, ETC [] |