| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การปรับปรุงคุณภาพเจลซูริมิจากปลาตาหวานหนังบาง (Priacanthus macracanthus) โดยใช้สารยับยั้งเอนไซม์ทริปซินจากไข่ปลาทูน่าพันธุ์ครีบเหลือง (Thunnus albacores) / สรรพสิทธิ์ กล่อมเกล้า |
| ผู้แต่ง | สรรพสิทธิ์ กล่อมเกล้า |
| พิมพลักษณ์ | สงขลา : มหาวิทยาลัยทักษิณ, 2558 |
| รูปเล่ม | 49 แผ่น |
| หัวเรื่อง | สารยับยั้งเอนไซม์ |
| | เอนไซม์ --วิจัย [] |
| | เอนไซม์ทริปซิน --สารยับยั้ง [] |