| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของสภาวะในการเกิดเจลาติไนเซชันต่อปริมาณ slowly digestible starch และ resistant starch ในแป้งพุทธรักษาที่ผ่านการดัดแปรโดยวิธีทางกายภาพและเคมี = Effect of degree of gelatinization on slowly digestible and resistant starches of physically and chemically modified canna starches / สันทณีย์ ปัญจอานนท์... [และคนอื่น ๆ] |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2557 |
| รูปเล่ม | 91หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | เจลาติไนเซชัน |
| | แป้งพุทธรักษา |
| | พืชกินได้ |