| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การดัดแปรแป้งข้าวด้วยความร้อนชื้นเพื่อลดการพองตัวและเพิ่มปริมาณ Resistant Starch = Hydrothermal treatment of rice starch /flour to reduce swelling and increase resistant starch content / ดุษฎี อุตภาพ... [และคนอื่น ๆ] |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2557 |
| รูปเล่ม | 57 หน้า : ภาพประกอบสี |
| หัวเรื่อง | Rice flour |
| | KMUTT research reports |
| | การดัดแปรแป้งข้าว |
| | แป้งข้าวเจ้า |