| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Enzyme assays for food scientists / Clyde E. Stauffer |
| ผู้แต่ง | Stauffer, Clyde e |
| ISBN | 9781461499138 |
| พิมพลักษณ์ | New York : Van Nostrand Reinhold, 2014 |
| รูปเล่ม | vii, 318 p. : graphs. ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Enzyme kinetics |
| | Enzymes --Analysis [] |
| | Food analysis |