| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การเกิดไบโอจีนิกเอมีนในน้ำปลาปลากะตักและในเนื้อปลาสร้อย = Formation of Biogenic Amines in Anchovy Fish Sauce and in Julien's Mud Carp / จิรวัฒน์ ยงสวัสดิ และสุรีลักษณ์ รอดทอง |
| ผู้แต่ง | จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล |
| พิมพลักษณ์ | นครราชสีมา : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, 2548 |
| รูปเล่ม | 65 แผ่น : ตาราง, ประกอบ ; 26 ซม |
| หัวเรื่อง | น้ำปลา |