| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของพลาสติไซเซอร์และแทรนส์กลูทามิเนสจากจุลินทรีย์ต่อสมบัติของฟิล์มจากโปรตีนถั่วเหลืองสกัด / อรนันท์ เลิศศรัณย์ = Development of biological time-temperature integrator for sterilation of chili paste / Oranun Learthsarun |
| ผู้แต่ง | อรนันท์ เลิศศรัณย์ |
| พิมพลักษณ์ | 2553 |
| รูปเล่ม | ก-ฑ, 90 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Transglutaminase |
| | Plasticizer |
| | โปรตีนถั่วเหลือง |
| | พลาสติไซเซอร์ |