| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของการแช่เยือกแข็งด้วยไนโตรเจนเหลวและแบบลมเป่าต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ยากิโตริ / คม กมลพัฒนะ = Effects of liquid nitrogen and air-blast freezing on Yakitori qualities / Kom Kamonpatana |
| ผู้แต่ง | คม กมลพัฒนะ |
| ISBN | 9746373234 |
| พิมพลักษณ์ | 2540 |
| รูปเล่ม | ก-ท, 197 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ |