| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของไนไตรท์ต่อ Clostridium sporogenes+ (ATCC 7955, PA 3679) ในผลิตภัณฑ์แฮมบรรจุกระป๋อง / จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร = Effects of nitrite on Clostridium sporogenes+ (ATCC 7955, PA 3679) in shelf stable canned ham / Jiraporn Runglerdkriangkrai |
| ผู้แต่ง | จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร 2505- |
| พิมพลักษณ์ | 2531 |
| รูปเล่ม | ก-ฐ, 85 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ |
| หัวเรื่อง | คลอสตริเดียม สปอร์โรจีเนส |
| | สารก่อมะเร็ง |
| | เนื้อสุกร --การเก็บและรักษา [] |
| | ไนโตรซามีน |
| | ไนไตรท์ |
| | อาหารกระป๋อง --จุลชีววิทยา [] |
| | แฮม |