| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณฮีสตามีนในกระบวนการผลิตน้ำปลา = Factors Affecting Histamine Formation in Fish Sauce Fermentation / จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล : หัวหน้าโครงการ ; สุรีลักษณ์ รอดทอง และปิยะวรรณ กาสลัก : ผู้ร่วมวิจัย |
| ผู้แต่ง | จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล |
| พิมพลักษณ์ | นครราชสีมา : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, 2546 |
| รูปเล่ม | 98 หน้า : ตารางประกอบ ; 26 ซม |
| หัวเรื่อง | น้ำปลา |