book cover
Type Book
ชื่อเรื่องCharacterization, Identification and Selection of Lactic Acid Bacteria Isolated from Thai Traditional Fermented Sausage (Mhom) for Their Potential Use as Starter Cultures / Wannee Samappito
ผู้แต่งWannee samappito
พิมพลักษณ์Khon Kaen : Khon Kaen University, 2010
รูปเล่มxvii, 243 p. : ill. tab. ; 30 cm
หัวเรื่องFermented sausage (Mhom)
 Food technology
 Lactic acid bacteria
 Sausages --Fermentation []

1
 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตนครราชสีมา

744 ถ.สุรนารายณ์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.นครราชสีมา 30000

Loading items...

2
 มหาวิทยาลัยขอนแก่น

123 Mittapap Rd., Nai-Muang, Muang District, Khon Kaen 40002,Thailand.

Loading items...


© 2013-2019 UCTAL. All Rights Reserved.
สนับสนุนโดย สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ThaiLIS | Power by สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา