| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การหมักน้ำส้มสายชูกล้วย = Fermentation of Banana vinegar / พินิจ สายเจริญ, อาภรณ์ วงษ์วิจารณ์ |
| ผู้แต่ง | พินิจ สายเจริญ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2558 |
| รูปเล่ม | 79 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Banana products |
| | Bananas |
| | Fermentation |
| | KMUTT research reports |
| | กล้วย |
| | กล้วยน้ำว้า |
| | การหมัก |