| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | หลักและการประยุกต์ใช้วัตถุเจือปนอาหาร = Principle and applications of food additives / เบญจวรรณ ธรรมธนารักษ์ |
| ผู้แต่ง | เบญจวรรณ ธรรมธนารักษ์ |
| ISBN | 9786163680235 |
| | 9786163680235 : (pbk.) |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : กรมส่งเสริมวิชาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ, 2559 |
| | กรุงเทพฯ : ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร อาหาร และสิ่งแวดล้อม คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ, 2558-2559 |
| ครั้งที่พิมพ์ | พิมพ์ครั้งที่ 1 |
| | พิมพ์ครั้งที่ 2 |
| รูปเล่ม | 301 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | วัตถุเจือปนในอาหาร |