| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Standards, principles, and techniques in quantity, food production / Lendal Henry Kotschevar |
| ผู้แต่ง | Kotschevar, Lendal Henry, 1908- |
| พิมพลักษณ์ | Boston, Mass. : Cahners Books Internationals, c1974 |
| รูปเล่ม | x, 662 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Cookery for institutions, Etc |