| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Food safety for the 21st century : managing HACCP and food safety throughout the global supply chain / Carol A. Wallace, William H. Sperber, Sara E. Mortimore |
| ผู้แต่ง | Wallace, Carol |
| ISBN | 1405189118 |
| | 9781118897980 (pbk.) |
| | 9781118897980 3800 |
| | 9781405189118 |
| | 9781405189118 (hardcover : alk. paper) |
| | 9781405189118 (hbk.) |
| พิมพลักษณ์ | Chichester, West Sussex, U.K. ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, c2011 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 1st ed |
| รูปเล่ม | xxiii, 328 p. : ill |
| ลิงค์ | Contents. |
| หัวเรื่อง | Food industry and trade --Quality control [] |
| | Food --Safety measures [] |
| | Hazard analysis and critical control point (Food safety system) |