| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Foodservice management : principles and practices / June Payne-Palacio, Monica Theis |
| ผู้แต่ง | Payne-palacio, June |
| ISBN | 1292020962 |
| | 9781292020969 |
| | 9781292020969 (International ed.) 1,600 |
| พิมพลักษณ์ | Upper Saddle River, N.J. : Pearson Prentice Hall, c2014 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 12th ed |
| | 12th ed., international ed |
| รูปเล่ม | ii, 566 p. : ill. ; 29 cm |
| หัวเรื่อง | Food service management |
| | Food service --Equipment and supplies --Standards [] |