| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Cheesemaking : from science to quality assurance / edited by Andre Eck & Jean-Claude Gillis ; translated by Gaelle Davies |
| ISBN | 1898298653 (hbk.) |
| | 1898298653 12300 |
| พิมพลักษณ์ | Hampshire : Intercept, c2000 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed., rev. and enl |
| รูปเล่ม | 831 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Cheesemaking |