| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Dairy chemistry and physics / Pieter Walstra, Robert Jenness ; with a contribution by H.T. Badings |
| ผู้แต่ง | Walstra, Pieter |
| ISBN | 0471097799 |
| | 0471097799 (pbk.) |
| พิมพลักษณ์ | New York : Wiley, c1984 |
| รูปเล่ม | xviii, 467p. : ill |
| หัวเรื่อง | Milk |
| | Milk --Composition [] |
| | Milk --Compostion [] |