| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | เบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น = Basic baking science and technology / จิตธนา แจ่มเมฆ และ อรอนงค์ นัยวิกุล |
| ผู้แต่ง | จิตธนา แจ่มเมฆ |
| ISBN | 9786165560306 |
| | 9786165560306 180.00 |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาเกษตรศาสตร์, 2553 |
| | กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2560 |
| ครั้งที่พิมพ์ | พิมพ์ครั้งที่ 10 |
| | พิมพ์ครั้งที่ 13 |
| รูปเล่ม | 224 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | โภชนาการ |
| | ขนมปัง |
| | ขนมปัง --การผลิต [] |
| | ขนมอบ |
| | เค้ก |
| | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร |
| | เบเกอรี่ |
| | อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ขนมอบ |
| | การอบ |
| | ขนม |
| | ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลี |