| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | The chemistry and technology of cereals as food and feed / by Samuel A. Matz |
| ISBN | 8123904762 |
| พิมพลักษณ์ | New York : Van Nostrand Reinhold ; McAllen, TX, USA : Pan-Tech International [distributor], c1991 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | xix, 751 p. : ill. ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Cereal products |
| | Cereals as food |
| | Grain |
| | Grain --Composition [] |
| | Grain --Milling [] |