| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การผลิตลำไยกึ่งแห้งโดยใช้ระบบสารด้านการเกิดสีน้ำตาลและสารออสโมติกเพื่อทดแทนการใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ : รายงานฉบับสมบูรณ์ / ไพโรจน์ วิริยจารี, ชรินทร์ เตชะพันธุ์, ประเสริฐ หาญเมืองใจ และพรทวี ธนสัมบัณณ์ |
| ผู้แต่ง | ไพโรจน์ วิริยจารี |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, (ม.ป.ป.) |
| รูปเล่ม | 135 หน้า : ภาพประกอบสี |
| หัวเรื่อง | ลำไย --การเก็บรักษา [] |
| | ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ |
| | ลำไย --การอบแห้ง --การผลิต [] |