| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Effect of emulsifiers, sodium chloride, sucrose and oil type on physicochemical properties and freeze-thaw stability of oil-in-water emulsion / Parita Thanasukarn |
| ผู้แต่ง | Parita thanasukarn |
| ISBN | 9742748527 |
| | 9789742748524 |
| พิมพลักษณ์ | Bangkok : Kasetsart University, 2004 |
| รูปเล่ม | vii, 115 p. : ill, charts |
| หัวเรื่อง | Crystallization |
| | Emulsions |
| | Food |
| | Sucrose |
| | Sucrose --Physiological effect [] |