| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Principles of cereal science and technology / R. Carl Hoseney |
| ผู้แต่ง | Hoseney, R. carl |
| ISBN | 0913250791 |
| | 0913250791 (hbk.) |
| พิมพลักษณ์ | St. Paul, MI : American Association of Cereal Chemists, c1998 |
| | St. Paul, Minn. : American Association of Cereal Chemists, 1998, c1994 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | 378 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Cereal products |
| | Cereals as food |
| | Cereals products |
| | Grain |