| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Modifying bitterness : mechanism, ingredients, and applications / edited by Glenn Roy |
| ISBN | 1566764912 (hbk.) |
| | 1566764912 : ฿13166.00 |
| พิมพลักษณ์ | Lancaster, Pa. : Technomic Pub., c1997 |
| รูปเล่ม | 332 p. : ill. ; 23 cm |
| หัวเรื่อง | Bitterness (Taste) |
| | Food --Sensory evaluation [] |