Type | Book |
ชื่อเรื่อง | Principles of food, beverage and labor cost controls. student workbook / National Restaurant Association Educational Foundation |
ISBN | 0471208779 |
| 0471208779 (pbk.) |
| 9780471208778 |
พิมพลักษณ์ | New York : John Wiley & Sons Inc., c2003 |
| New York ; Chichester : Wiley, 2002 |
ครั้งที่พิมพ์ | 7th ed |
รูปเล่ม | 146 p. ; 24 cm |
หัวเรื่อง | Food Service Management |
| Food service --Cost control [] |
| FOOD SERVICE --COST CONTROLS --EXAMINATION --STUDY GUIDES [] |
| Food service --Cost control --Problems, exercises, etc [] |