| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | The restaurant : from concept to operation / Donald E. Lundberg, John R. Walker |
| ผู้แต่ง | Lundberg, Donald e |
| ISBN | 0471578835 (alk. paper) |
| | 9780471578833 (alk. paper) |
| พิมพลักษณ์ | New York : Wiley, c1993 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | xvi, 364 p. : ill. ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Restaurants |