| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การปรับปรุงคุณภาพอาหารท้องถิ่นภาคใต้ : น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำตาลโตนด / พจนีย์ ทรัพย์สมาน |
| ผู้แต่ง | พจนีย์ ทรัพย์สมาน |
| พิมพลักษณ์ | สงขลา : มหาวิทยาลัยทักษิณ, [2545] |
| รูปเล่ม | 46 หน้า ; 29 ซม |
| หัวเรื่อง | การหมัก |
| | น้ำตาลโตนด --วิจัย [] |
| | น้ำส้มสายชู --วิจัย [] |
| | อาหารไทย --ไทย (ภาคใต้) [] |