| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Enzymes and food processing / edited by G.G. Birch, N. Blakebrough and K.J. Parker |
| ISBN | 0853349355 |
| | 0-85334-935-5 (hbk.) |
| พิมพลักษณ์ | London : Applied Science, c1981 |
| รูปเล่ม | 296 p. : ill. ; 23 cm |
| หัวเรื่อง | Enzymes --Industrial applications --Congresses [] |
| | Food industry and trade --Congresses [] |