| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | The world of culinary management : leadership and development of human resources / Jerald W. Chesser, Noel C. Cullen |
| ผู้แต่ง | Chesser, Jerald W |
| ISBN | 013274774X (alk. paper) |
| | 9780132747745 |
| | 9780132747745 (alk. paper) |
| พิมพลักษณ์ | Boston : Pearson, c2013 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 5th ed |
| รูปเล่ม | xvii, 294 p. : ill. ; 28 cm |
| หัวเรื่อง | Cooks |
| | Food service management |