| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | โครงการวิจัยนำร่องการจำแนกขนาดเม็ดแป้งและสมบัติเชิงหน้าที่ของแป้งถั่วมะแฮะ เพื่อการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร : รายงานการวิจัย = Pioneered research on granule size classification and functional properties of pigeon pea flour for application in the food industry / หัวหน้าโครงการวิจัย, จิรารัตน์ ทัตติยกุล ; ผู้ช่วยวิจัย, ปุณฑริกา วิไลพล, รพีพร ประสาท |
| ผู้แต่ง | จิรารัตน์ ทัตติยกุล |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2554 |
| รูปเล่ม | 31 แผ่น : ภาพประกอบ ; 30 ซม |
| หัวเรื่อง | แป้งถั่วมะแฮะ |
| | อุตสาหกรรมอาหาร |