| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่องเพื่อใช้ในซอสไก่ชนิดข้น / พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า = Production of protein hydrolysate from mechanically deboned chicken meat for use in thick chicken sauce / Promluck Sanporka |
| ผู้แต่ง | พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า |
| ISBN | 9746383027 |
| พิมพลักษณ์ | 2540 |
| รูปเล่ม | ก-ด, 144 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ |
| ลิงค์ | http://book.pbru.ac.th/images/T0/01/T0015137.pdf |
| หัวเรื่อง | ซอส --วิทยานิพนธ์ [] |
| | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร |
| | เนื้อไก่ |
| | โปรตีน |
| | สารให้กลิ่นรส |
| | อุตสาหกรรมอาหาร --วิทยานิพนธ์ [] |