| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Food phenolics : sources, chemistry, effects, applications / Fereidoon Shahidi, Marian Naczk |
| ผู้แต่ง | Shahidi, Fereidoon |
| ISBN | 1566762790 |
| | 9781566762793 |
| พิมพลักษณ์ | Lancaster, Pa. : Technomic Pub., c1995 |
| รูปเล่ม | 331 p. : ill. ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Food industry and trade |
| | Phenols |