| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Effects of soymilk residue (okara) or soy flour on staling and keeping quality of bread / Siriphan Roongthongsri = ผลของกากจากการผลิตน้ำนมถั่วเหลือง (โอการะ) หรือแป้งถั่วเหลืองต่อความไม่สดและคุณภาพการเก็บของขนมปัง / ศิริพรรณ รุ่งทองศรี |
| ผู้แต่ง | Siriphan Roongthongsri |
| พิมพลักษณ์ | 2008 |
| รูปเล่ม | xv, 112 leaves : ill |
| หัวเรื่อง | Bread --Research [] |
| | Okara --Research [] |
| | Soy flour --Research [] |
| | ขนมปัง --วิจัย [] |
| | แป้งถั่วเหลือง --วิจัย [] |
| | โอการะ --วิจัย [] |