| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การพัฒนาน้ำมันผสมสำหรับทอดที่ประกอบด้วยไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ให้มีเสถียรภาพต่อการเก็บรักษาโดยใช้สารต้านออกซิเดชันตามธรรมชาติที่สกัดจากใบมะกอกน้ำ Elaeocarpus hydrophilus Kurz. / ทิฆัมพร พิมพ์แก้ว = Development of frying oil blends containing omega 3 and 6 for storage stability by using natural antioxidant extracted from olive leaf Elaeocarpus hydrophilus Kurz |
| ผู้แต่ง | ทิฆัมพร พิมพ์แก้ว |
| พิมพลักษณ์ | 2553 |
| รูปเล่ม | ก-ฒ, 104 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Extracts |
| | Olive |
| | Vegetable oils |
| | น้ำมันพืช |
| | มะกอกน้ำ |
| | สารสกัดจากพืช |