| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การคัดเลือกสายพันธุ์แบคทีเรียแลคติกที่สามารถลดกลิ่นถั่วและลดน้ำตาลโอลิโกแซคคาไรด็ที่เป็นสาเหตุของการเกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตพร้อมดื่มจากนมถั่วเหลือง / โดย สุมาลี ปัญญาจิรวุฒิ |
| ผู้แต่ง | สุมาลี ปัญญาจิรวุฒิ |
| พิมพลักษณ์ | นครปฐม : สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2554 |
| รูปเล่ม | ง-ฏ, 106 หน้า : ภาพประกอบสี, ตาราง |
| หัวเรื่อง | นมเปรี้ยว --วิจัย [] |
| | แบคทีเรีย --วิจัย [] |
| | แบคทีเรียกรดแล็กติก --วิจัย [] |
| | ผลิตภัณฑ์นม --วิจัย [] |