| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของปัจจัยคุณภาพต่ออายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ต้มยำกรอบ : รายงานการวิจัย / อรุณศรี ลีจีรจำเนียร, บัณฑิต อินณวงศ์ และประมุข ภระกูลสุขสถิตย์ |
| ผู้แต่ง | อรุณศรี ลีจีรจำเนียร |
| พิมพลักษณ์ | นครปฐม : สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวทิยาลัยศิลปากร, 2549 |
| รูปเล่ม | ฌ, 80 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ |
| หัวเรื่อง | ไขมัน --ออกซิเดชัน --วิจัย [] |
| | ต้มยำกรอบ --การเก็บและรักษา --วิจัย [] |
| | ต้มยำกรอบ --การประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัส --วิจัย [] |