| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach / R. Roger Ruan, Paul L. Chen |
| ผู้แต่ง | Ruan, R. roger |
| ISBN | 1566765897 |
| | 9781566765893 |
| พิมพลักษณ์ | Lancaster, Pa. : Technomic Pub. Co., c1998 |
| รูปเล่ม | ix, 298 pages : illustrations ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Food --Moisture [] |
| | Food --Water activity [] |
| | Magnetic resonance imaging |
| | Nuclear magnetic resonance |
| | Moisture in food |
| | Water activity of foods |