| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Baking fundamentals / American Culinary Federation ; by Noble Masi with Brenda R. Carlos |
| ผู้แต่ง | Masi, Noble |
| ISBN | 0131183516 |
| | 9780131183513 |
| พิมพลักษณ์ | Upper Saddle River, NJ : Pearson Prentice Hall, c2007 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 1st ed |
| รูปเล่ม | xxviii, 595 p. : ill. (chiefly col.) |
| หัวเรื่อง | Baking |