| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Applied muscle biology and meat science / edited by Min Du, Richard J. McCormick |
| ISBN | 1420092723 |
| | 1420092723 (alk. paper) |
| | 9781420092721 (alk. paper) |
| | 1420092723 (hbk.) |
| | 9781420092721 |
| | 9781420092721 (hbk.) |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton : CRC Press, c2009 |
| รูปเล่ม | xii, 337 p. : ill. ; 27 cm |
| ลิงค์ | Contents. |
| หัวเรื่อง | Meat |
| | Muscles |
| | Meat --Quality [] |
| | Muscles --Physiology [] |