| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Food biodeterioration and preservation / edited by Gary S. Tucker |
| ISBN | 1405154179 |
| | 1405154179 (hbk.) |
| | 1405154179 (hpk.) |
| | 9781405154178 (hbk.) |
| | 9781405154178 (hpk.) |
| | 1405154179 (hardback : alk. paper) |
| | 9781405154178 |
| | 9781405154178 (hardback : alk. paper) |
| พิมพลักษณ์ | Oxford : Blackwell, c2008 |
| | Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2008 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 1st ed |
| รูปเล่ม | xii, 250 p. : ill. ; 25 cm |
| หัวเรื่อง | Food microbiology |
| | Food presentation |
| | Food preservation |
| | Food spoilage |
| | Food --Microbiology [] |
| | Food --Preservation [] |