| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Enzyems in food processing / Tilak Nagodawithana, Gerald Reed |
| ISBN | 0-12-513620-7 |
| พิมพลักษณ์ | Sandiego : Academic Press, 1993 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 3rd ed |
| รูปเล่ม | xxiv, 480 p |
| หัวเรื่อง | Enzymes --Industrial applications [] |
| | Food industry and trade --Developing countries [] |